Description
Une recette festive de Babka alliant chocolat et praliné noisette, parfaite pour les brunchs.
Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 10g de sel
- 75g de sucre
- 250ml de lait tiède
- 10g de levure sèche
- 2 œufs
- 75g de beurre fondu
- 200g de chocolat noir fondu
- 150g de praliné noisette
- 50g de noisettes concassées
Instructions
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure, le lait, les œufs et le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez lever : Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez-la lever pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étalez la pâte : Une fois la pâte levée, dégasifiez-la et étalez-la en rectangle sur un plan de travail fariné.
- Ajoutez la garniture : Étendue la pâte, nappez-la de chocolat fondu, puis ajoutez le praliné noisette et les noisettes concassées.
- Formez la couronne : Enroulez la pâte sur elle-même pour former un rouleau. Découpez-le en deux sur la longueur et tressez les deux moitiés ensemble pour créer une couronne.
- Faites lever à nouveau : Déposez la couronne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever 30 minutes.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à travers.
Notes
Ne vous inquiétez pas si votre pâte semble un peu collante au début; ajoutez un peu de farine au besoin, mais pas trop! Pensez à varier les garnitures selon vos envies.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Babka, Chocolat, Praliné, Noisette, Brunch, Dessert, Festif