Description
Un dessert léger et frais qui allie la douceur du biscuit et l’acidité de la mousse au citron.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste de 2 citrons
- 200 ml de crème fraîche
- 150 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- Jus de 2 citrons
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Battez les œufs et le sucre dans un bol jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez délicatement la farine et la levure chimique, puis ajoutez le zeste de citron.
- Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez uniformément. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir.
- Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à obtenir des pics fermes. Ajoutez le mascarpone, le sucre glace, et enfin le jus de citron en mélangeant délicatement.
- Une fois le biscuit bien refroidi, retirez-le de la plaque et déposez la mousse sur toute sa surface. Roulez doucement le biscuit sur lui-même, en utilisant le papier sulfurisé pour vous aider. Enveloppez-le et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Avant de servir, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour une finition délicate. Tranchez et savourez !
Notes
Ajoutez des zestes d’autres agrumes pour un croquant supplémentaire. Un peu de sel de mer peut rehausser le goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: biscuit, citron, dessert, mousse, sucré