Description
Une douceur légère et acidulée, ces biscuits meringue au citron sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ingredients
Scale
- 4 blancs d’œufs
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 120°C (250°F).
- Préparez vos blancs d’œufs. Battez-les avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics mous.
- Ajoutez le sucre progressivement tout en battant jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants.
- Incorporez délicatement le jus et le zeste de citron à la meringue.
- Dressez des petites meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 1h à 1h30, jusqu’à ce qu’elles soient sèches au toucher.
Notes
Ne vous découragez pas si votre meringue ne semble pas parfaite d’emblée. La pratique rend meilleur. Ajoutez une pointe de colorant alimentaire pour une belle présentation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 50
- Sugar: 10g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: biscuits, meringue, citron, dessert léger, recette facile