Description
La Bûche de Noël au Chocolat est le dessert parfait pour les fêtes. Rapide, facile et délicieuse, elle émerveillera vos invités.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 90 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 200 g de chocolat noir
- 150 ml de crème liquide
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine, le cacao et le sel. Mélangez délicatement.
- Montez les blancs en neige ferme dans un autre bol. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent.
- Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Chauffez la crème liquide jusqu’à ébullition, puis versez-la sur le chocolat fondu. Mélangez pour obtenir une ganache lisse.
- Une fois la génoise refroidie, retournez-la sur un torchon propre. Enlevez délicatement le papier sulfurisé.
- Étalez une couche de ganache sur la génoise, puis roulez délicatement la bûche.
- Recouvrez le rouleau de ganache restante et décorez avec du sucre glace.
Notes
Pour éviter que votre génoise ne craque lors du roulage, assurez-vous de bien la laisser refroidir avant de manipuler. Pensez à personnaliser votre bûche en ajoutant des fruits ou des éclats de noisettes pour un peu de croquant !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Bûche de Noël, dessert chocolat, recette de Noël, gâteau de fête, pâtisserie française