Description
La Bûche Framboise & Vanille est le dessert parfait pour émerveiller vos invités. Fibres sucrées de framboises et crème vanillée créent un régal pour les papilles.
Ingredients
Scale
- 200g de biscuits sablés
- 100g de beurre fondu
- 500g de mascarpone
- 250ml de crème liquide
- 200g de sucre
- 300g de framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
- 4 blancs d’œufs
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Préparez le Biscuit: Dans un grand bol, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à bûche, de manière à former une croûte bien solide. Réfrigérez pendant environ 30 minutes.
- Préparez la Crème: Dans un autre bol, battez la crème liquide jusqu’à obtention de pics fermes. Incorporez-y délicatement le mascarpone, le sucre, et l’extrait de vanille à l’aide d’une spatule.
- Montez les Blancs en Neige: Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez-y une pincée de sucre et continuez à battre jusqu’à réalisations de pics fermes. Incorporez-les doucement à votre mélange crémeux.
- Incorporez les Framboises: Ajoutez les framboises à la préparation, en réservant quelques-unes pour la décoration finale. Mélangez délicatement pour ne pas trop casser les framboises.
- Montez: Étalez cette préparation sur la croûte de biscuits dans le moule. Lissez le dessus et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes, ou idéalement toute la nuit.
- Finition: Démoulez délicatement la bûche et décorez-la avec quelques framboises restantes. Vous pouvez également ajouter un filet de sauce au chocolat pour une touche encore plus gourmande.
Notes
Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits de saison pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigerating and Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: dessert, raspberry, vanilla, holiday recipe