Description
Une délicieuse bûche au chocolat et praliné noisette, parfaite pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de praliné
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- 200 ml de crème liquide
Instructions
- Préparez le Biscuit : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine tamisée et une pincée de sel.
- Cuisson: Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez uniformément. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Une fois cuit, démoulez votre biscuit sur un torchon humide pour éviter qu’il ne casse.
- Préparez la Garniture : Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux. Une fois fondu, ajoutez le praliné et mélangez bien. Laissez refroidir légèrement.
- Montez la Crème : Battez la crème liquide en chantilly puis incorporez-la délicatement au mélange chocolat-praliné.
- Montage: Étalez la garniture sur le biscuit et roulez-le délicatement en vous aidant du torchon. Placez la bûche au frais pendant 120 minutes.
- Finition: Décorez la bûche à votre guise et servez-la avec un mélange de noix pour ajouter du croquant et des saveurs.
Notes
Pour un contraste de texture, ajoutez quelques éclats de noisettes sur le dessus avant de servir. Si la garniture est trop liquide, refaites-la chauffer légèrement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 24g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 130mg
Keywords: bûche, chocolat, praliné, dessert, fêtes