Description
Une délicieuse bûche citron mascarpone, parfaite pour émerveiller vos invités et ravir les papilles de votre famille lors des fêtes.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de mascarpone
- 3 citrons (jus et zestes)
- 100 g de sucre glace
- Un peu de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez délicatement.
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez uniformément. Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée.
- Pendant que la génoise refroidit, mélangez le mascarpone avec le jus et le zeste de citron, puis ajoutez le sucre glace. Fouettez jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Une fois la génoise refroidie, retournez-la sur un torchon propre, retirez le papier, puis étalez la crème au mascarpone par-dessus. Roulez délicatement la génoise en utilisant le torchon pour vous aider.
- Déposez la bûche sur un plat et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir. N’hésitez pas à la décorer avec quelques zestes de citron ou des fruits frais pour une touche colorée !
Notes
Si votre crème au mascarpone semble un peu trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace pour l’épaissir. Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez-le de biscuits au curd de citron.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 22g
- Sodium: 60mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: bûche, citron, mascarpone, dessert, fêtes, recette facile