Description
Un délicieux dessert festif, parfait pour célébrer les fêtes avec vos proches.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- 250 ml de crème fraîche
- 100 g de chocolat noir
- 1 gousse de vanille
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez délicatement la farine et le cacao en poudre tamisés.
- Étalez la préparation sur la plaque et enfournez pendant 10-12 minutes. Surveillez bien la cuisson !
- Pendant que le gâteau cuit, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez-y la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Laissez refroidir une dizaine de minutes puis incorporez la gousse de vanille fendue et grattée.
- Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le sur un torchon propre saupoudré de sucre glace.
- Étalez la crème au chocolat sur le gâteau, puis roulez-le délicatement à l’aide du torchon.
- Réfrigérez pendant au moins une heure pour qu’il prenne forme.
Notes
Pour un démoulage facile, veillez à bien chemiser votre plaque. Vous pouvez garnir la bûche avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat pour une touche festive.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 80mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 160mg
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