Description
Une douceur festive et originale qui combine les saveurs crémeuses du mascarpone avec le café et les biscuits.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 100 ml de café fort, refroidi
- 1 sachet de vanille
- 20 biscuits à la cuillère
- Du cacao en poudre pour la décoration
Instructions
- Préparez la crème : Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. Ajoutez le mascarpone et la vanille, puis mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Montez les blancs : Dans un autre récipient, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café chaud.
- Disposez une couche de biscuits au fond d’un plat, puis recouvrez d’une couche de crème au mascarpone. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Laissez reposer : Couvrez votre bûche avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes.
- Tamisez un peu de cacao en poudre sur le dessus avant de servir.
Notes
Pour une touche adulte, vous pouvez ajouter un peu de liqueur de café, mais en attention aux enfants.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg
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