Description
Bûche de Noël légère et fruitée, parfaite pour éblouir vos invités lors des fêtes.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300 g de framboises fraîches ou surgelées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de sucre glace
- Quelques feuilles de menthe pour décorer (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préparez le biscuit en battant les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le sucre vanillé.
- Incorporez la farine et la levure chimique doucement avec une spatule.
- Versez la pâte sur la plaque et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace.
- Une fois le biscuit cuit, laissez-le refroidir. Retournez-le sur un torchon humide et retirez soigneusement le papier sulfurisé.
- Étalez la crème chantilly sur le biscuit refroidi et disposez les framboises de manière égale. Enroulez délicatement la bûche à l’aide du torchon.
- Laissez le tout reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Au moment de servir, décorez avec quelques framboises et des feuilles de menthe.
Notes
Peut être réalisé avec d’autres fruits rouges comme les fraises ou myrtilles. Vous pouvez aussi aromatiser la chantilly.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: bûche de Noël, dessert de Noël, framboises vanille