Description
Un dessert festif alliant la richesse du caramel et la douceur de la vanille, rehaussé par le croquant des noix de pécan.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de caramel au beurre salé
- 100 g de noix de pécan hachées
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré. Laissez refroidir.
- Battez la crème liquide dans un autre bol jusqu’à obtenir une texture ferme. Ajoutez le caramel au beurre salé et les graines de la gousse de vanille. Mélangez délicatement.
- Retournez le biscuit sur un torchon humide, retirez le papier sulfurisé et tartinez généreusement de crème au caramel. Parsemez de noix de pécan hachées.
- Enroulez le biscuit sur lui-même, commencez par un côté. Enveloppez-le dans du film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Décorez la bûche avec un peu de crème et des morceaux de noix de pécan supplémentaires avant de servir.
Notes
Pour une belle présentation, décorez avec des flocons de neige en sucre ou un léger saupoudrage de cacao.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: bûche de Noël, dessert, caramel, vanille, pécan