Description
A festive and elegant chocolate log cake perfect for holiday celebrations.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 70 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 1/2 litre de crème chantilly
- 200 g de chocolat noir
- Vanille ou fruits pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez délicatement la farine et le cacao.
- Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Incorporez-le à votre crème chantilly pour obtenir une mousse légère.
- Sur la génoise, étalez une couche de mousse au chocolat, puis enroulez-la délicatement pour former la bûche.
- Recouvrez votre bûche de mousse restante et décorez avec des fruits frais ou du chocolat. Saupoudrez de sucre glace pour une touche festive.
Notes
Pour une texture légère, ajoutez un peu de mascarpone à la crème chantilly. Ne paniquez pas si la génoise se fissure, la chantilly cachera les imperfections.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 365
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Bûche de Noël, holiday dessert, chocolate cake, festive dessert