Description
Une bûche glacée tourbillon framboise-vanille simple et délicieuse qui ravira vos invités.
Ingredients
Scale
- 200g de biscuits au chocolat
- 100g de beurre fondu
- 500ml de crème fraîche
- 250g de mascarpone
- 200g de purée de framboises (fraîches ou surgelées)
- 150g de sucre glace
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Quelques framboises pour la décoration
Instructions
- Préparer le Fond de Biscuit : Écrasez les biscuits au chocolat en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez ce mélange dans le fond d’un moule à bûche, en pressant bien.
- Faire la Crème Glacée : Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance légère et aérienne. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez délicatement.
- Assembler la Bûche : Divisez cette crème en deux parties. Mélangez une partie avec la purée de framboises. Étalez cette préparation sur votre fond de biscuit, puis recouvrez avec le reste de la crème. Lissez la surface.
- Congeler : Couvrez le moule et placez-le au congélateur pendant au moins 360 minutes (6 heures), voire toute la nuit si possible.
- Démouler et Servir : Pour servir, plongez le moule quelques secondes dans de l’eau chaude. Démoulez délicatement sur un plat de service et décorez avec quelques framboises.
Notes
Cette bûche se conserve très bien au congélateur et peut être préparée à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Freezing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: bûche glacée, framboise, vanille, dessert, facile