Description
Un dessert réconfortant alliant la fraîcheur des framboises au chocolat riche, idéal pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 200 g de chocolat noir
- 300 g de framboises
- 300 ml de crème fraîche
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement la farine et le cacao en poudre.
- Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10-12 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir sur une grille.
- Pendant que le gâteau refroidit, faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois lisse, incorporez la crème fraîche pour obtenir une ganache onctueuse.
- Étalez la ganache sur le gâteau refroidi, puis parsemez de framboises. Enroulez délicatement le gâteau à l’aide du papier sulfurisé pour former une bûche.
- Réfrigérez pendant 1-2 heures, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Si la pâte s’effrite lors du roulage, ajoutez un peu de crème ou de ganache pour colmater les fissures. La ganache restante peut être utilisée comme sauce pour d’autres desserts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 30mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: dessert, bûche roulée, framboises, chocolat, recette facile