Description
Une délicieuse combinaison de la bûche de Noël avec les saveurs riches d’un tiramisu, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 250 g de mascarpone
- 3 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 30 cl de café fort, refroidi
- 2 c. à soupe de rhum (facultatif)
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
- Incorporez délicatement la farine et la levure chimique.
- Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez le rhum si désiré.
- Laissez la génoise refroidir avant de la démouler.
- Imbibez la génoise avec le café refroidi à l’aide d’un pinceau.
- Étalez uniformément une couche de la crème au mascarpone sur la génoise.
- Roulez délicatement la génoise pour former une bûche.
- Emballez-la dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 4 heures.
- Retirez la bûche du réfrigérateur au moment de servir.
- Saupoudrez le dessus avec du cacao en poudre.
- Ajoutez des copeaux de chocolat pour la décoration (facultatif).
Notes
Ne vous inquiétez pas si votre roulé semble un peu déformé; chaque bûche est unique, tout comme votre touche personnelle.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: tiramisu, bûche, dessert, Noël, café