Description
Un plat réconfortant avec une fusion de pois chiches tendres et de chorizo épicé.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de pois chiches (environ 400 g), rincés et égouttés
- 200 g de chorizo, coupé en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Faire revenir le chorizo : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Ajouter les légumes : Incorporez l’oignon émincé et le poivron rouge dans la casserole. Faites sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
- Mélanger les épices : Ajoutez l’ail haché et le paprika fumé, puis mélangez bien. Laissez cuire encore une minute.
- Incorporer les pois chiches et les tomates : Ajoutez les pois chiches rincés et les tomates concassées. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
- Assaisonner et servir : Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Pour une texture plus crémeuse, réduisez une partie des pois chiches en purée avant de les ajouter dans le ragoût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: ragoût, pois chiches, chorizo, plat réconfortant, recette méditerranéenne