Description
Une recette rapide et savoureuse de crème de champignons, parfaite pour un dîner réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500 g de champignons frais (de Paris ou autres)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Préparez les ingrédients : Lavez et émincez les champignons. Hachez également l’oignon et l’ail.
- Faites revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez les champignons émincés et continuez la cuisson pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème fraîche. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre préférence. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour plus de saveurs.
Notes
N’hésitez pas à ajouter un peu de muscade ou de parmesan râpé pour rehausser la saveur. Si la soupe est un peu lumpy, c’est tout simplement le charme de la cuisine maison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Brûler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
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