Description
Un dessert léger, crémeux et fruité qui impressionnera vos invités.
Ingredients
Scale
- 500g de fraises fraîches
- 200ml de crème fraîche
- 100g de sucre
- 3 blancs d’œufs
- Une pincée de sel
- Quelques fraises supplémentaires pour la décoration
Instructions
- Préparer les fraises : Lavez et équeutez les fraises. Dans un mixeur, réduisez-les en purée et ajoutez 50g de sucre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Monter la crème : Dans un grand bol, versez la crème fraîche. Avec un batteur électrique, battez jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Monter les blancs en neige : Dans un autre bol, ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel. Battez jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Incorporer le tout : Prenez une petite quantité de crème fouettée et mélangez-la délicatement avec la purée de fraises. Ensuite, ajoutez le reste de la crème et incorporez-la lentement.
- Réfrigérer : Disposez la mousse dans des coupes ou des verrines. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Décorer et servir : Juste avant de servir, décorez avec les fraises supplémentaires.
Notes
Choisissez des fraises bien mûres pour une saveur optimale. Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou un zeste de citron pour rehausser la saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg
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