Description
Le Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco est rapide, facile et délicieux, parfait pour les jours chargés.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes, coupées en dés
- 150 g de chorizo, coupé en rondelles
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 3 minutes.
- Incorporez les rondelles de chorizo. Laissez cuire quelques minutes pour que le chorizo libère son huile savoureuse.
- Ajoutez les dés de courgettes et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Saupoudrez le curry en poudre sur le mélange, en remuant pour bien enrober tous les ingrédients.
- Versez le lait de coco dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter encore 10 minutes.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche, si vous le souhaitez.
Notes
Vous pouvez utiliser d’autres légumes selon vos préférences. Pour un curry plus épicé, ajoutez une pincée de piment ou des flocons de piment.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: curry, zucchini, chorizo, quick meal, coconut milk, family dinner, comfort food