Description
Découvrez ce délice qui marie chocolat riche et croustillant délicat, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir
- 100g de praliné
- 150g de crème fraîche
- 50g de beurre
- 100g de biscuits noisette ou un mélange de votre choix
- Une pincée de sel
Instructions
- Fondre le chocolat : Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Préparer la base croustillante : Dans un bol, émiettez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez le praliné et mélangez. Incorporez ensuite la crème fraîche, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Assembler l’entremets : Dans un moule à gâteau, étalez la base croustillante en pressant bien avec le dos d’une cuillère pour obtenir une couche uniforme. Versez ensuite le chocolat fondu par-dessus. Répétez l’opération si vous souhaitez réaliser plusieurs couches.
- Réfrigérer: Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.
- Démouler : Une fois que votre entremets est bien pris, démoulez-le délicatement et décorez-le avec quelques copeaux de chocolat ou des morceaux de noisettes torréfiées.
Notes
Pour un goût encore plus riche, essayez d’ajouter une pointe de café dans votre chocolat fondu. Si votre mélange de praliné et de biscuits ne se tient pas assez, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de beurre fondu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: entremets, chocolat, praliné, dessert, français