Description
Une farce pleine de saveurs avec des pommes, des marrons et des champignons, parfaite pour accompagner vos plats de viande.
Ingredients
Scale
- 2 pommes (de préférence des variétés sucrées comme la Fuji ou la Gala)
- 200 g de marrons cuits (ou en conserve)
- 250 g de champignons frais (de Paris ou autres)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 100 g de pain rassis (ou de chapelure)
- 250 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
- Préparez les ingrédients : Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez les pommes et les champignons en petits dés. Émiettez le pain si vous utilisez du pain rassis.
- Faites revenir l’oignon : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 5 minutes). N’oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter qu’ils ne brûlent !
- Incorporez les autres ingrédients : Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à se ramollir. Ajoutez ensuite les pommes et les marrons, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance.
- Ajoutez le bouillon de légumes pour humecter la préparation. Si vous utilisez de la chapelure, c’est le moment de l’ajouter et de bien mélanger.
- Laissez mijoter : Laissez la farce mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux. Cela permet aux saveurs de se développer et à la farce d’atteindre une consistance moelleuse.
- Servez : Avant de servir, n’oubliez pas de parsemer le tout de persil frais pour une touche de couleur !
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez quelques noix à la fin. Si la farce est trop sèche, un filet d’huile d’olive ou plus de bouillon résoudra le problème.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: farce, pomme, marron, champignon, repas réconfortant, accompagnement