Description
Foie gras maison est la recette idéale pour un repas spécial. Facile, délicieuse et impressionnante, elle ravira vos invités.
Ingredients
- Foie gras frais
- Sel
- Poivre noir
- Armagnac ou Cognac
- Sucre
- Épices (selon votre goût)
Instructions
- Commencez par déveiner le foie gras. Enlevez les veines visibles avec soin.
- Mélangez le sel, le poivre, et un peu de sucre dans un bol. Saupoudrez ce mélange sur le foie gras, puis ajoutez un bon verre d’Armagnac ou de Cognac. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 90°C. Placez le foie gras dans un plat allant au four et couvrez-le de papier alu. Mettez-le au four pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir le foie gras à température ambiante avant de le réfrigérer.
- Coupez en tranches et servez avec du pain frais ou des biscuits faits maison.
Notes
Pour un goût optimal, préparer le foie gras quelques jours à l’avance permet aux saveurs de se développer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: foie gras, gourmet, French cuisine