Description
Un délicieux gâteau vanille accompagné d’une crème anglaise onctueuse et de myrtilles fraîches, parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 250g de farine
- 200g de sucre
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de beurre fondu
- 200ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 500ml de lait (pour la crème anglaise)
- 100g de crème fraîche
- 4 jaunes d’œufs
- 100g de sucre (pour la crème anglaise)
- 1 gousse de vanille (pour la crème anglaise)
- 150g de myrtilles fraîches (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien avant d’incorporer la farine, la levure chimique et le sel.
- Versez progressivement le lait. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Graissez un moule à gâteau. Versez la pâte dedans et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole pour la crème anglaise. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et laissez infuser pendant 10 minutes.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un autre bol. Incorporez le mélange de lait chaud petit à petit au mélange d’œufs, tout en continuant à mélanger.
- Remettez le tout dans la casserole sur feu doux et remuez continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ne faites pas bouillir!
- Versez la crème anglaise dans un récipient et laissez refroidir.
- Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le délicatement et disposez-le sur un plat de service. Nappez-le généreusement de crème anglaise et parsemez-le de myrtilles juteuses.
Notes
Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter un gâteau dense. Surveillez la cuisson, car chaque four est différent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: gâteau vanille, crème anglaise, dessert français, myrtilles, recette facile