Description
Transformez vos desserts avec ce glaçage miroir au chocolat, parfait pour ajouter une touche de sophistication.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème fraîche
- 50 g d’eau
- 100 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
Instructions
- Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, hachez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un saladier.
- Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Portez le mélange à ébullition pendant environ 2 minutes.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème fraîche. Remuez bien pour bien intégrer la crème. Ensuite, incorporez délicatement le chocolat haché jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les au mélange encore chaud. Remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
- Laissez le glaçage refroidir à température ambiante avant de l’appliquer sur votre dessert. Assurez-vous que votre gâteau est bien frais pour une application optimale.
Notes
Pour un effet encore plus brillant, préparez votre glaçage quelques heures à l’avance et laissez-le reposer au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: glaçage miroir, chocolat, dessert, pâtisserie, recette facile