Description
Ces biscuits Linzer au curd de citron sont des douceurs légères et rafraîchissantes, parfaites pour accompagner un café ou un thé.
Ingredients
Scale
- 225 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 50 g d’amandes en poudre
- Confiture de framboises ou de fraises pour la garniture
- Curd de citron (fait maison ou acheté)
Instructions
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau. Incorporez ensuite la farine et les amandes en poudre. Pétrissez doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Formez les biscuits : Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes de biscuits, puis pratiquez des trous au centre de la moitié d’entre eux. Disposez les biscuits découpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Assemblez et décorez : Une fois refroidis, étalez une cuillère de curd de citron sur les biscuits pleins, puis superposez-les avec ceux ayant une fenêtre. Pour la touche finale, saupoudrez les biscuits avec un peu de sucre glace.
Notes
Vous pouvez remplacer la confiture par une compote pour une garniture différente. Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte pour une saveur originale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 biscuits
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: biscuits, citron, dessert, sucré, Linzer