Description
La recette parfaite pour des plats savoureux en un rien de temps avec ces œufs mimosa à l’avocat et au citron vert.
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 1 à 2 avocats mûrs
- Le jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre, au goût
- Un peu de paprika pour la touche finale
Instructions
- Faites cuire les œufs : Placez les œufs dans une casserole d’eau froide. Portez l’eau à ébullition et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans un bain de glace pour arrêter la cuisson et les rafraîchir.
- Préparez l’avocat : Pendant que vos œufs refroidissent, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Mettez-la dans un bol avec le jus de citron vert pour éviter qu’elle ne s’oxide.
- Mélangez le tout : Écalez délicatement les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Récupérez les jaunes et ajoutez-les au mélange d’avocat avec la mayonnaise, le sel et le poivre. Écrasez le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Garnissez vos œufs : Remplissez les blancs d’œufs avec cette préparation gourmande. Enfin, parsemez de paprika pour une touche d’élégance.
Notes
Pour une version encore plus fraîche, pensez à ajouter des herbes comme de la coriandre ou de la ciboulette à votre mélange.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Boiling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 215mg
Keywords: œufs mimosa, avocat, citron vert, entrée rapide, recette facile