Description
Les oeufs mimosa sont une recette simple et délicieuse, parfaite pour le printemps. Idéale pour un apéritif ou un brunch.
Ingredients
Scale
- 6 oeufs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de paprika (pour la garniture)
- Quelques brins de ciboulette (pour la décoration)
Instructions
- Cuire les oeufs : Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Une fois que l’eau bout, plongez délicatement les oeufs et laissez-les cuire pendant environ 9 à 12 minutes. Puis, sortez les oeufs et plongez-les dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson.
- Préparer la garniture : Une fois que les oeufs sont refroidis, écalez-les avec soin. Coupez les oeufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes dans un bol.
- Mélanger les ingrédients : Écrasez les jaunes d’œufs et ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Remplir les blancs d’œufs : À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez les blancs d’œufs avec le mélange à base de jaunes.
- Garnir et servir : Saupoudrez le dessus de paprika et ajoutez quelques brins de ciboulette pour la décoration. Vos oeufs mimosa sont prêts à être dégustés !
Notes
N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des ingrédients comme de l’avocat ou des épices pour donner un petit coup de peps. Vous pouvez aussi utiliser du yaourt grec pour une version allégée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Boiling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg
Keywords: oeufs mimosa, recette printanière, apéritif facile