Description
Un plat savoureux alliant douceur et intensité, parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 rôti de porc (environ 1,5 kg)
- 100 g de beurre
- 5 gousses d’ail, finement hachées
- 100 g de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de sel
- Poivre au goût
- Thym frais (facultatif pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Assurez-vous que le rôti est à température ambiante. Enlevez l’excès de gras et assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites revenir pendant environ 1 minute.
- Placez le rôti dans la poêle et doré de tous les côtés. Saupoudrez avec le sucre brun et transférez-le dans un plat allant au four.
- Laissez cuire pendant environ 60 minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C.
- Une fois cuit, sortez le rôti du four et laissez reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.
Notes
N’hésitez pas à ajuster la quantité d’ail selon vos préférences. Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
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