Description
Un plat délicieux et rapide qui combine le poulet, les champignons et une sauce crémeuse au vin blanc, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet, avec la peau
- 250 g de champignons, tranchés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, haché
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Préparer le poulet : Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer à feu moyen, environ 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Ajouter l’ail et les oignons : Une fois le poulet bien doré, retirez-le temporairement de la poêle. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, cuisez jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporer les champignons : Ajoutez les champignons à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Déglacer avec le vin : Remettez le poulet dans la poêle et versez le vin blanc. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour que l’alcool s’évapore.
- Ajouter la crème : Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche. Remuez bien pour combiner, puis laissez mijoter encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.
- Servir : Saupoudrez de persil frais haché avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat d’une garniture de votre choix ou même le servir avec du pain croustillant pour tout profiter de la délicieuse sauce.
Notes
Ne paniquez pas si votre sauce semble un peu lumpy au début, c’est une partie de la magie de la cuisson ! Un bon fouet peut arranger ça. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fromage de chèvre ou un zeste de citron.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 115mg
Keywords: poulet, champignons, vin blanc, recette rapide, plat principal, cuisine française