Description
Le Poulet Marsala est un plat intemporel alliant simplicité et sophistication, parfait pour impressionner vos invités avec une préparation rapide.
Ingredients
Scale
- 4 poitrines de poulet désossées
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de farine
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1/2 tasse de vin Marsala
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de beurre
Instructions
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Enrobez-les légèrement dans la farine en veillant à retirer l’excès.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ensuite, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
- Ajoutez les champignons dans la même poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Déglacez la poêle avec le vin Marsala, en grattant le fond pour libérer les sucs de cuisson. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et laissez mijoter quelques minutes.
- Remettez les poitrines de poulet dans la poêle, ajoutez le beurre et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, soit environ 10 minutes de plus.
- Servez chaud avec votre accompagnement préféré, comme des pâtes ou une délicieuse brochette de poulet à l’ananas.
Notes
Pour une sauce plus crémeuse, n’hésitez pas à incorporer un peu de crème épaisse à la fin de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 360
- Sugar: 3g
- Sodium: 490mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Poulet Marsala, recette italienne, dîner facile