Description
Une recette rapide et délicieuse de chicharrones croustillants qui égayera vos collations.
Ingredients
Scale
- 500g de peau de porc
- 1 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Préparer la peau de porc : Si vous avez de la peau de porc fraîche, assurez-vous de bien la nettoyer. Sinon, utilisez de la peau de porc déjà préparée.
- Saisir la peau : Dans une casserole, ajoutez la peau de porc, l’eau et le sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Épicer la magie : Une fois cuite, égouttez la peau et laissez-la sécher pendant environ une heure. Ajoutez du paprika si vous le souhaitez.
- Frire jusqu’à perfection : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites frémir les morceaux de peau de porc jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 5 minutes.
- Servir et apprécier : Retirez les chicharrones de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant. Servez-les chauds.
Notes
Pour des chicharrones croustillants, veillez à bien les sécher après cuisson. Ne laissez pas votre huile brûler.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Snack
- Method: Frying
- Cuisine: Latin American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 0g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: chicharrones, pork rinds, crunchy snack, Latin American cuisine