Description
La ratatouille est un plat classique français, délicieux et réconfortant, parfait pour utiliser des légumes frais.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 1 oignon
- 2 tomates
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Commencez par laver tous vos légumes. Ensuite, coupez les courgettes, l’aubergine, et les poivrons en cubes. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande poêle, chauffez environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez ensuite les courgettes, l’aubergine et les poivrons. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter le tout pendant 20 à 30 minutes à feu doux, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
- Vous pouvez déguster votre ratatouille chaude, mais elle est également délicieuse froide ou réchauffée.
Notes
Accompagnez d’un bon pain et d’une salade pour un repas complet. Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ratatouille, dish, french cuisine, vegetarian recipe, comfort food