Description
Un dessert irrésistible qui allie fraîcheur et douceur avec des mûres et framboises.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits sablés (type Graham)
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de fromage à la crème, ramolli
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de mûres
- 200 g de framboises
- 100 g de mûres (pour le coulis)
- 100 g de framboises (pour le coulis)
- 50 g de sucre (pour le coulis)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour le coulis)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, écrasez les biscuits sablés jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Pressez-le fermement au fond d’un moule à charnière de 22 cm. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille, les mûres et les framboises délicatement pour ne pas les écraser.
- Versez la préparation sur la croûte refroidie et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur pendant une heure. Ensuite, réfrigérez pendant au moins 240 minutes.
- Dans une petite casserole, combinez les mûres, les framboises, le sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux. Laissez refroidir avant de napper sur le cheesecake.
Notes
Ne pas surmixer lors de l’ajout des œufs pour éviter que le cheesecake ne fissure. Vous pouvez substituer les fruits selon la saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: cheesecake, fruits, dessert, mûres, framboises