Description
Découvrez la recette classique des huîtres Rockefeller, un plat raffiné et savoureux, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 12 huîtres fraîches
- 60 g de beurre
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 g d’épinards frais
- 50 g de chapelure
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Ouvrez délicatement les huîtres en prenant soin de récupérer le jus. Réservez le jus dans un bol.
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Assaisonnez avec le sel, le poivre, la sauce Worcestershire, et le vinaigre de vin blanc.
- Mélangez la chapelure, le parmesan, et un peu du jus des huîtres réservées dans un petit bol jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Déposez une cuillerée de la préparation aux épinards sur chaque huître, puis recouvrez d’un peu de mélange de chapelure.
- Enfournez les huîtres garnies sur une plaque de cuisson pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches ou un peu de bacon émietté sur le dessus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 3 huîtres
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: huîtres Rockefeller, apéritif, fruits de mer, recette facile, plat raffiné