Description
Une soupe réconfortante, nourrissante et rapide à préparer, parfaite pour les journées d’automne.
Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez ensuite l’ail, la carotte et le céleri. Faites cuire encore quelques minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer légèrement.
- Saupoudrez le tout de curcuma, mélangez bien, et laissez cuire une minute.
- Versez le bouillon de poulet et l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud dans des bols, et garnissez de coriandre fraîche si désiré.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons selon vos préférences et ce que vous avez sous la main.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner sur la cuisinière
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: soupe, poulet, curcuma, réconfort, anti-inflammatoire