Description
Ces truffes au caramel salé sont une délicieuse combinaison de richesse et de douceur, parfaites pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème fraîche
- 100 g de caramel au beurre salé
- 50 g de cacao en poudre (pour enrober)
- Une pincée de fleur de sel (pour la décoration)
Instructions
- Faire fondre le chocolat: Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec la crème fraîche. Remuez doucement pour obtenir une texture lisse et brillante.
- Ajouter le caramel: Une fois le chocolat bien fondu, retirez la casserole du feu et incorporez le caramel au beurre salé. Mélangez jusqu’à ce que le caramel soit complètement intégré.
- Refroidir le mélange: Laissez le mélange reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit suffisamment ferme pour être manipulé.
- Former les truffes: Avec une cuillère, prélevez des bouchées de la préparation et roulez-les dans vos mains pour former des boules.
- Enrober les truffes: Roulez ensuite chaque boule dans le cacao en poudre. Cela peut devenir salissant, mais ne vous inquiétez pas, c’est bien la magie de la cuisine!
- Décorer: Ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque truffe pour apporter cette touche de contrastes qui ravira vos papilles.
- Réfrigérer: Placez vos truffes au réfrigérateur pendant une heure pour qu’elles prennent une belle consistance.
Notes
Ne vous stressez pas si certaines truffes ne sont pas parfaitement rondes; c’est le goût qui compte! Vous pouvez expérimenter avec différents types de chocolat ou ajouter des noix hachées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: truffes, caramel, dessert, chocolat, sucré