Description
Une recette exquise de rôti de boeuf enveloppé dans une croûte de pain et d’herbes fraîches, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 1 rôti de boeuf (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 300 g de pâte feuilletée
- 200 g de champignons de Paris, finement hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet d’herbes fraîches (persil, thym, romarin)
- 1 jaune d’œuf
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites dorer le rôti de boeuf sur toutes ses faces pendant environ 4 à 5 minutes. Salez et poivrez au besoin. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Ajoutez les champignons et l’ail dans la même poêle, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les herbes hachées. Mélangez bien et laissez refroidir.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail farinée. Disposez la moutarde sur le rôti, puis ajoutez le mélange de champignons. Enveloppez le tout avec la pâte feuilletée et scellez bien les bords.
- Placez le rôti enveloppé sur une plaque de cuisson. Battez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en la pâte pour une belle couleur dorée.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez reposer quelques minutes avant de couper en tranches.
Notes
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc à la cuisson des champignons. Servez avec une purée de pommes de terre ou une salade verte croquante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
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