Description
Des roulés à la cannelle moelleux et aromatiques, parfaits pour un brunch en famille ou un petit plaisir gourmand.
Ingredients
Scale
- 240 ml de lait
- 75 g de beurre
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle
- 100 g de cassonade
- 2 œufs
Instructions
- Chauffez le lait et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tièdes.
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol.
- Incorporez le mélange lait-beurre refroidi aux ingrédients secs, puis ajoutez les œufs.
- Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de taille.
- Mélangez la cassonade et la cannelle dans un petit bol.
- Étalez la pâte en un grand rectangle sur une surface farinée et saupoudrez la garniture uniformément.
- Roulez la pâte serrée comme un tapis, puis découpez des tranches d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
- Placez les roulés dans un plat beurré, puis laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et enfournez les roulés pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Surveillez les roulés pendant la cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop cuits. Vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: roulés à la cannelle, recette de dessert, petits pains sucrés