Description
Cette salade de pommes de terre alsacienne est parfaite pour les barbecues et pique-niques, alliant douceur et richesse des saveurs alsaciennes.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 150 g de lardons
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 5 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil pour la décoration
Instructions
- Préparation des pommes de terre : Dans une grande casserole, mettez les pommes de terre dans de l’eau salée. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes). Une fois cuites, laissez-les refroidir un peu avant de les éplucher et de les couper en cubes.
- Cuisiner les lardons : Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Cela ne prend que quelques minutes, alors gardez un œil sur eux pour éviter qu’ils ne brûlent !
- Mélanger la vinaigrette : Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, et l’huile. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Cette vinaigrette est le secret pour donner à votre salade un goût irrésistible.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les lardons et l’oignon. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour enrober le tout.
- Limiter reposer : Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se développer.
- Décorer et servir : Avant de servir, saupoudrez quelques feuilles de persil pour ajouter une touche de couleur.
Notes
Peut être préparé à l’avance et conserve bien au réfrigérateur. Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou des légumes pour une version végétarienne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: salad, potato salad, Alsace, barbecue, picnic, easy recipe