Description
A delicious Japanese dish featuring grilled sardines glazed in a sweet soy sauce.
Ingredients
Scale
- 4 sardines fraîches
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz doux)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huiles (pour la cuisson)
- Graines de sésame et oignons verts hachés pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Nettoyez les sardines sous l’eau froide, en enlevant les entrailles si cela n’a pas été fait.
- Faites-les sécher avec du papier absorbant.
- Mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre dans une petite casserole.
- Faites chauffer à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une consistance légèrement sirupeuse.
- Chauffez de l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les sardines dans la poêle et laissez cuire 3-4 minutes de chaque côté.
- Nappez les sardines avec la sauce durant la dernière minute de cuisson.
Notes
Soyez patient si la sauce semble un peu collisionnée au début; elle se mettra en beauté lors de la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: sardines, kabayaki, japanese recipe, grilled fish, quick meal