Description
Une recette simple et réconfortante pour une sauce qui sublime votre chapon rôti.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de bouillon de volaille (ou de viande)
- 1/2 tasse de vin blanc (facultatif)
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 échalote, émincée
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rassemblez les ingrédients. Avant de la jouer MasterChef, assurez-vous d’avoir tout sous la main.
- Faites fondre le beurre. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l’échalote et laissez-la cuire pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez la farine. Incorporez la farine à l’échalote et remuez bien pour créer un roux.
- Versez le bouillon et le vin. Petit à petit, ajoutez le bouillon de volaille et le vin blanc en fouettant.
- Incorporez la crème. Ajoutez la crème épaisse, mélangez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Notes
Si votre sauce présente des grumeaux, un peu de mixeur plongeant fera l’affaire. Vous pouvez également préparer cette sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Sauce
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
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