Description
Une délicieuse recette de saumon gravlax fait maison, parfaite pour impressionner vos invités ou pour un brunch entre amis.
Ingredients
Scale
- 500g de saumon frais, de qualité sushi
- 50g de sel
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- Zeste d’un citron
- Aneth frais (environ une petite poignée)
Instructions
- Préparez le saumon : Assurez-vous que votre saumon est bien frais. Enlevez les arêtes, si nécessaire, et placez-le sur un grand morceau de film plastique.
- Mélangez les ingrédients : Dans un bol, mélangez le sel, le sucre, le poivre et le zeste de citron.
- Saupoudrez uniformément le mélange sur le saumon, en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Ajoutez l’aneth : Parsemez l’aneth frais sur le saumon, en le pressant légèrement.
- Enroulez fermement le saumon dans le film plastique. Placez un poids dessus et mettez-le au réfrigérateur. Laissez mariner pendant 24 à 48 heures.
- Après le temps de marinade, retirez le saumon du réfrigérateur, déballez-le et rincez-le rapidement sous l’eau froide. Séchez-le et tranchez-le finement.
Notes
Pour un gravlax encore plus savoureux, personnalisez votre marinade avec d’autres épices ou herbes de choix.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1440 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Marinating
- Cuisine: Scandinavian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
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