Description
Une recette rapide et délicieuse de saumon gravlax, parfaite pour impressionner vos invités avec des saveurs fraîches de la Colombie-Britannique.
Ingredients
Scale
- 500g de saumon sauvage
- 50g de sucre
- 50g de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- Quelques brins d’aneth frais
- 1 citron
Instructions
- Préparer le saumon: Retirez la peau et les arêtes du saumon, puis placez-le dans un plat.
- Mélanger le sel, le sucre et le poivre dans un bol.
- Mariner le saumon: Appliquez le mélange de sel et de sucre sur le saumon, ajoutez l’aneth et le jus de citron.
- Réfrigérer: Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Servir: Rincez le saumon à l’eau froide, découpez-le en tranches et servez avec des bagels ou des légumes.
Notes
Si le saumon est trop salé, rincez-le soigneusement avant de servir. Pour un accompagnement parfait, ajoutez de la crème fraîche ou une sauce à l’aneth.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Marinating
- Cuisine: Canadian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: gravlax, saumon, entrée, marinage, Colombie-Britannique