Description
Une soupe réconfortante et savoureuse de patate douce, parfaite pour les journées fraîches.
Ingredients
Scale
- 2 grandes patates douces, pelées et coupées en dés
- 1 oignon moyen, haché
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de crème (ou crème de coco pour une version non laitière)
- Sel et poivre au goût
- Épices au choix (comme le cumin ou le gingembre)
Instructions
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporez les carottes et les dés de patate douce, puis faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème (ou la crème de coco) et assaisonnez avec du sel, du poivre et vos épices préférées. Remettez sur le feu pendant quelques minutes pour bien réchauffer.
Notes
Ne vous inquiétez pas si votre soupe a l’air un peu lumpy ! C’est tout simplement part de la magie, et chaque cuillère sera pleine de saveurs réconfortantes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, patate douce, recette réconfortante, plat végétarien