Description
Une soupe réconfortante et savoureuse, parfaite pour une soirée fraîche, préparée en moins de 30 minutes.
Ingredients
Scale
- 200 g de nouilles de riz
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte de piment
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 carotte, coupée en fines tranches
- 100 g de champignons, tranchés
- 2 oignons verts, hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de coriandre (pour garnir)
- Tranches de piment rouge (pour garnir)
- Oignons verts supplémentaires (pour garnir)
Instructions
- Préparez le bouillon : Dans une grande casserole, ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen et ajoutez l’ail émincé pour le faire dorer légèrement.
- Ajoutez les légumes : Dans la poêle avec l’ail, ajoutez les carottes et les champignons. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, environ 5 minutes, puis incorporez la pâte de piment. Laissez cuire encore une minute pour bien mélanger les saveurs.
- Incorporez le tout : Transférez le mélange de légumes et de piment dans le bouillon bouillant. Ajoutez les nouilles de riz et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Assaisonnez : Incorporez la sauce soja, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. N’oubliez pas que la pâte de piment peut déjà apporter un peu de piquant!
- Servez et décorez : Servez chaud dans des bols, garni de coriandre fraîche, de tranches de piment rouge et d’oignons verts supplémentaires pour un coup de pep’s!
Notes
Si vous cherchez une option encore plus rapide, les nouilles instantanées sont un excellent substitut! Pour un peu de croquant, envisagez d’ajouter des noix de cajou ou des noix de pécan grillées en garniture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoter
- Cuisine: Coréenne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: soupe, nouilles, coréenne, épicée, rapide, réconfortante