Description
Une délicieuse soupe thaïlandaise au poulet, pleine de saveurs et facile à préparer, parfaite pour réchauffer vos soirées.
Ingredients
Scale
- 2 poitrines de poulet, coupées en morceaux
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 boîte de lait de coco (400ml)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 tige de citronnelle, coupée en morceaux
- 2 feuilles de lime kaffir (si disponibles)
- 1 petit morceau de gingembre frais, pelé et tranché
- 1 à 2 piments rouges, selon votre tolérance
- 1 carotte, tranchée
- 1 tasse de champignons, tranchés
- 1 poignée de basilic frais
- Le jus de 2 citrons verts
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez la base : Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez-y le bouillon de poulet avec le lait de coco, la pâte de curry rouge, la citronnelle, les feuilles de lime kaffir, le gingembre et les piments. Amenez à ébullition.
- Ajoutez le poulet : Une fois que votre mélange commence à bouillonner, ajoutez les morceaux de poulet. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Incorporez les légumes : Ajoutez la carotte et les champignons dans la soupe. Laissez mijoter encore 5-7 minutes.
- Finalisez votre soupe : Retirez la casserole du feu, puis ajoutez le jus de citron vert et le basilic frais. Remuez gentiment.
- Goûtez et assaisonnez : Goûtez votre chef-d’œuvre. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
- Servez chaud : Servez votre soupe dans de jolis bols avec une petite touche de basilic frais.
Notes
Ne stressez pas sur les substitutions : ajustez les herbes selon vos goûts. Préparez le poulet à l’avance pour un dîner rapide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg
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