Description
Un gâteau mousse au chocolat riche et crémeux, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 250 ml de crème fraîche
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat : Dans un bol, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse.
- Préparer les œufs : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. Ajoutez ensuite le chocolat fondu en mélangeant bien.
- Monter les blancs en neige : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Incorporez délicatement les blancs au mélange de chocolat.
- Incorporer la crème fraîche : Dans un troisième bol, battez la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée. Ajoutez-la également au mélange en veillant à ne pas casser la mousse.
- Réfrigérer : Versez le mélange dans un moule et laissez le gâteau prendre au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes, idéalement toute la nuit.
- Servir : Démoulez délicatement et servez avec des fruits frais ou du chocolat en copeaux.
Notes
Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût. Vous pouvez ajouter des framboises pour une touche fruitée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 185mg
Keywords: chocolate cake, mousse, dessert, rich dessert, creamy dessert