Description
Un dessert festif de tiramisu alliant chocolat et clémentine, idéal pour célébrer les fêtes tout en régalant vos invités.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 ml de café fort
- 50 g de chocolat noir
- 2 clémentines
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre pour la décoration
Instructions
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez-y le mascarpone et mélangez délicatement.
- Monter les blancs en neige. Incorporez les blancs d’œufs à la préparation précédente, en veillant à ne pas casser les bulles d’air, pour un tiramisu léger et aérien.
- Préparer le café. Faites-le refroidir et ajoutez-y un peu de zeste de clémentine pour un goût encore plus frais.
- Tremper les biscuits. Trempez rapidement les biscuits dans le café en veillant à ne pas trop les imbiber. Disposez une première couche au fond d’un plat.
- Ajouter la crème. Étalez une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits. Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits et avec le reste de la crème.
- Faire fondre le chocolat. Nappez le dessus du tiramisu avec le chocolat noir fondu, et ajoutez des segments de clémentine pour la touche finale.
- Réfrigérer. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Pour un tiramisu encore plus festif, ajoutez une pincée d’épices comme de la cannelle ou de la muscade dans la crème.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No Bake
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: tiramisu, chocolate, clementine, dessert, festive