Description
Ces truffes maison au chocolat sont délicieuses et faciles à préparer, parfaites pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir de qualité
- 100 ml de crème liquide
- 50 g de beurre
- Cacao en poudre ou noix de coco râpée pour l’enrobage
Instructions
- Faire fondre le chocolat : Dans un bol, combinez le chocolat noir cassé en morceaux et la crème liquide. Faites chauffer doucement au bain-marie jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Incorporer le beurre : Retirez le bol du feu et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Refroidir la ganache : Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant environ 120 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour être façonné.
- Former les truffes : Avec une cuillère à café, prélevez de petites portions de ganache et façonnez-les en boules dans vos mains. Vous pouvez utiliser vos gants de cuisine pour éviter que le chocolat ne fonde trop.
- Enrober les truffes : Roulez chaque boule dans du cacao en poudre ou de la noix de coco râpée, selon votre préférence.
Notes
Utilisez un chocolat de bonne qualité pour une meilleure saveur. Les truffes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 110
- Sugar: 8g
- Sodium: 10mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: truffles, chocolate, dessert, homemade, easy recipe