Description
Des verrines élégantes à base de betteraves et de mousse de roquette, parfaites pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 3 betteraves cuites
- 150g de fromage frais
- 100ml de crème liquide
- 100g de roquette
- Jus d’un demi citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Blanchir la roquette : Faites bouillir de l’eau, ajoutez la roquette et laissez-la cuire pendant environ 30 secondes. Ensuite, égouttez-la et plongez-la dans un bol d’eau glacée.
- Mélanger les ingrédients : Dans un mixeur, combinez la roquette blanchie, le fromage frais, la crème liquide et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couper les betteraves : Découpez les betteraves en petits cubes pour la présentation.
- Assembler les verrines : Dans des verrines, commencez par une couche de dés de betteraves, puis une généreuse couche de mousse de roquette. Répétez jusqu’à remplir le verre et terminez par de la mousse.
Notes
Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la mousse et les betteraves à l’avance et assembler juste avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 1 minute
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: verrines, betteraves, mousse de roquette, apéritif, recette facile